|
|
Vietnamese Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel chilisaus
1 theelepel zout
? theelepel zwarte peper
2 eetlepels vissaus (Nam Pla)
2 theelepel baksoda
1 theelepel aardappelmeel (allesbinder)
1/2 ijsbergsla
3 bosuitjes
1 kopje verse kruiden , zoals (munt,
basilicum, koriander: gehakt)
1 pond rundergehakt
Voorbereiding:
Meng het vlees met de vissaus, baksoda, aardappelmeel, uitjes en zout en peper.
Laat dit een nacht afgedekt in de koelkast staan.
Maak je handen nat, en vorm er balletjes van ter grootte van een pingpongbal.
Bereidingswijze:
Kook de balletjes in bouillon of water met vissaus, totdat zij boven blijven drijven.
De gehaktballetjes kunne worden geserveerde in soepkoppen met een beetje bouillon, gehakte bosuitjes en chilisaus, of bak ze in sesamolie en serveer in een wrapper met sla en verse kruiden.
|
|
|